Bircher muesli met appel, veenbessen en notenmix

Al eens gehoord van “bircher muesli”? Bircher muesli is een oude variant van de overnight oats. De basis is havermoutvlokken die een nachtje hebben geweekt in een vloeistof of vloeibaar melkproduct. Dit mengsel wordt verder aangevuld met (gedroogd) fruit, noten, pitten en zaden naar keuze. Lekker, voedzaam en gezond als je het mij vraagt. Graag deel ik met jullie een recept voor een bircher muelsi met appel, veenbessen en notenmix.

Bircher muesli met appel en eiwitmix _peak_level_brugge

Ingrediënten (voor 2 porties)

2 appels, ongeschild
500 ml magere yoghurt, natuur
100 g havermout
2 eetlepels gedroogde veenbessen
40 à 50 g mengeling van noten, pitten en zaden (naar keuze)

Bereidingswijze

Rasp 1 appel grof en meng onder de yoghurt samen met de havervlokken en veenbessen.
Zet een nachtje in de koelkast.
Verdeel de bircher muesli over twee kommen.
Snij de tweede appel in blokjes of plakjes en hak de noten grof.
Verdeel de appel, noten, pitten en zaden over de muesli.

Terug naar recepten