Havermouttaartjes met bosvruchten

Niets zo aangenaam als tijdens deze koude winterochtenden genieten van een warm ontbijt zoals deze havermouttaartjes met bosvruchten. Kom rustig wakker met dit gezond, voedzaam en warm comfortontbijtje met een kop koffie of thee. Teveel gemaakt, geen nood, ook koud zijn deze havermouttaartjes verrukkelijk.

Ingrediënten (voor 4 porties)

1 ei
400ml magere of halfvolle melk
1 eetlepel zonnebloemolie
200g havermoutvlokken
1 koffielepel kaneel (optioneel)
2 eetlepels esdoornsiroop
300g bosvruchten (vers of diepvries)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Kluts het ei los met de melk en de zonnebloemolie.
Voeg de havermoutvlokken, het kaneel en de esdoornsiroop toe en meng alles door elkaar. Voeg de helft van het fruit toe en meng kort.
Verdeel de andere helft van het fruit over de bodem van vier kleine ovenschaaltjes. Verdeel hierover het havermoutmengsel.
Bak de havermouttaartjes in 25 à 30 minuten goudbruin.
Serveer meteen en garneer met (Griekse) yoghurt, skyr of platte kaas.
De taartjes kunnen nog een aantal dagen in de koelkast bewaard worden om opnieuw (kort) op te warmen of koud te eten.