Speltcrackers met pitten en zaden

Zelf crackers maken, het kan bijna niet eenvoudiger… Hieronder een recept waarbij je slechts 4 ingrediënten nodig hebt. De crackers kunnen dienen als ontbijt, tussendoortje, bij de lunch of als aperitiefhapje met wat tapenade bijvoorbeeld.

Ingrediënten (voor 20 à 30 crackers)

150g mengsel van pitten en zaden (vb. pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad, chiazaad, …)
350g volkoren speltmeel
200ml water
7g zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175°C.
Neem de helft van de pitten en zaden en meng deze met alle andere ingrediënten in een kom. Kneed tot een soepel deeg.
Maak een bal van het deeg en rol uit (+/- 0,5cm dikte) op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel het uitgerolde deeg met wat water en strooi er de rest van de pitten en zaden over. Druk dit wat aan of rol er met de deegrol over.
Prik wat gaatjes in het deeg en snijd in stukjes zodat je ze gemakkelijk kan breken na het bakken.
Bak de crackers 20 minuten in de oven op 175°C.
Laat afkoelen en breek in stukken.