Selecteer een pagina

De winter is de periode bij uitstek om eens lekker aan het bakken te slaan. Niets zo leuk en gezellig om tijdens deze natte, koude dagen bij de oven of het fornuis smakelijke creaties te maken. Geef toe, wie geniet er niet van om na een training in de kou te genieten van een kop warme chocolademelk met een lekker zelfgemaakt koekje of gebakje?

 Daarom deel ik graag dit eenvoudig receptje van volkorenwafels met chocolade. De zonnebloemolie en de sesamzaadjes zorgen voor de aanbreng van gezonde vetten, de volkorenbloem voor de voedingsvezels.

Genieten maar …

Ingrediënten (voor 8 wafels)

  • 150ml magere melk (of sojadrink)
  • 2 eieren
  • 100g bakvaste chocoladedruppels
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • 200g volkorenbloem
  • 3 g droge gist (of 10g verse gist)
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 25ml zonnebloemolie
  • 1 snufje zout

 

Bereidingswijze

  • Verwarm de melk op een zacht vuur tot ze lauw is. Als je verse gist gebruikt, los deze op in de melk.
  • Kluts de eieren.
  • Meng de bloem met het zout en de droge gist (als je droge gist gebruikt).
  • Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet er de lauwe melk, de geklutste eieren, de honing en de zonnebloemolie in. Meng goed door elkaar tot een glad beslag.
  • Dek het beslag af met een keukenhanddoek en laat 1u rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  • Roer er daarna de chocoladedruppels en de sesamzaadjes onder.
  • Verhit een wafelijzer en bak de wafels aan beide kanten mooi bruin.
  • Laat afkoelen op een taartrooster tot ze lauw zijn.

 

Serveertip

  • Druppel een beetje ahornsiroop op de lauwe wafels.

PeakLevel

Pierre Debbautstraat 6

8200 Brugge

info@peaklevel.be

+ 32 473 72 59 40

BTW BE 0664.529.974

PeakLevel

Pierre Debbautstraat 6

8200 Brugge

info@peaklevel.be

+ 32 473 72 59 40

BTW BE 0664.529.974