Selecteer een pagina

Ben je het klassieke ontbijt beu of ben je op zoek naar eens “iets anders”? Dan kunnen wentelteefjes wel voor een alternatief zorgen. Lekker nostalgisch en als je ze op een goede manier bereidt kunnen ze zeker als een gezond en volwaardig ontbijt gezien worden. De eiwitmix in het recept zorgt voor de aanbreng van extra eiwitten en gezonde vetten.

Ingredienten (voor 1 portie)

  • 1 ei
  • 150ml magere of halfvolle melk (of een plantaardig alternatief)
  • Klein scheutje vanille-essence
  • 3 sneden brood (volkoren, waldkorn, meergranen, …)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 150g fruit (frambozen, blauwe bessen, aardbeien, bosbessen, …)
  • 25g eiwtmix (mix van sojabonen, pinda’s, bonenspleten, amandelen en cashewnoten)
  • Ahornsiroop (optioneel)

 

Bereidingswijze

  • Klop het ei los in een mengkom en voeg de melk en de vanille-essence toe. Meng het geheel goed.
  • Giet het mengsel in een platte schaal of diep bord.
  • Haal de sneetjes brood één voor één door het mengsel en laat even intrekken.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het brood aan beide zijden.
  • Was en snijd (indien nodig) het fruit.
  • Leg de wentelteefjes op een bord en beleg met het fruit en de eiwitmix.
  • Overgiet eventueel met wat ahornsiroop.

PeakLevel

Pierre Debbautstraat 6

8200 Brugge

info@peaklevel.be

+ 32 473 72 59 40

BTW BE 0664.529.974

PeakLevel

Pierre Debbautstraat 6

8200 Brugge

info@peaklevel.be

+ 32 473 72 59 40

BTW BE 0664.529.974