door Anke | apr 24, 2021 | Hoofdgerecht
Wraps zijn een goed alternatief voor brood waardoor ze ideaal zijn om te verwerken in een lunch. Wist je trouwens dat je de “klassieke” wrap kan pimpen door er groenten in te verwerken? Naast extra kleur op je bord, bezorgt het je ook meer groenten en dus ook meer...
door Anke | mrt 27, 2021 | Hoofdgerecht
We komen aan het eind van het seizoen van de witloof en de wortelen, profiteer ervan en verwerk ze nog in je maaltijden. Hieronder vind je een wokgerecht met deze lekkere en voedzame groenten, gecombineerd met kip in een pikant jasje. Als koolhydraatbron voorzie ik...
door Anke | feb 13, 2021 | Hoofdgerecht
De laatste week hebben we te maken gehad met een serieuze winterprik. Het verlangen naar een deugddoend lentezonnetje wordt daarom alleen maar groter, maar laat ons, nu het nog kan, even genieten van de geneugten van de wintergroenten. Net zoals zomergroenten zijn...
door Anke | jan 2, 2021 | Hoofdgerecht
Heb je na de feestdagen het gevoel wat teveel en misschien wat ongezonder gegeten te hebben? Geen nood, als je nadien (opnieuw) gezonde voedingsgewoontes aanneemt, zullen de feestdagen snel verteerd zijn. Variatie en het innemen van alle nodige voedingsstoffen is...
door Anke | dec 19, 2020 | Hoofdgerecht
Ingrediënten voor het zalmpakketje (voor 4 porties) 1 courgette 1 pastinaak 3 eetlepels olijfolie 5 takjes verse tijm 2 teentjes knoflook 4 zalmfilets 1 koffielepel paprikapoeder 1 koffielel oregano 1 koffielepel komijn 1 koffielepel gedroogde koriander 1 koffielepel...
door Charlene Ottevaere | okt 13, 2020 | Hoofdgerecht
Deze week werkte ik een vegetarische wokscheutel uit met gegrilde tofu en peulvruchtenpasta. Tofu wordt gemaakt van soja en is daarom rijk aan volwaardige eiwitten, dit in tegenstelling tot de meeste andere plantaardige eiwitbronnen. Ook de peulvruchtenpasta bevat...
